Het zijn toch lekkerbekken...
Het zijn niet alleen lekkerbekken, onze vrienden van de vzw Lidwina, maar het zijn ook nog eens heuse fijnproevers daarbovenop. Hoe valt het anders te verklaren dat op .jpg)
donderdag 4 september er weer zovelen naar ons huis kwamen afgezakt voor een kookdemonstratie?
Na het succes van de vorige kooksessie, was er de vraag om Hilde nog eens terug te laten komen om ons te verwennen met haar culinaire kunsten. En of we verwend werden! Goed op tijd was onze cheffin al aanwezig om haar gerechten voor te bereiden: ajuinen, paprika's en courgettes moesten gesneden worden voor de soep, glaasjes klaargezet voor het dessert en ook het vlees werd al voorbereid. Hilde voelde zich blijkbaar ook al wat thuis in ons huis, want zonder aarzelen zette ze iedereen aan het werk. Groot gelijk trouwens.
Als voorafje kregen we een stukje quiche met spekjes en prei voorgeschoteld. Ideaal als opwarmertje en om de smaakpapillen wakker te schudden. Daarna werd de velouté van oranje paprika geserveerd met een een parmezaan krokantje. Hierbij gaf Hilde ons ook nog heel wat nuttige informatie door over de waarde van vitamine C in de paprika's en hoe we die het best in onze bereiding konden bewaren.
.jpg)
Het hoofdgerecht bestond uit een varkenshaasje gevuld met zongedroogde tomaten, en mozzarella, gecombineerd met heerlijke tagliatelle en gegarneerd door een trio van warme kerstomaatjes. Mooi om te zien, lekker om te proeven.
De degustatie werd in stijl afgerond met een tiramissu van aardbeien, die net als de rest van het menu op veel succes kon rekenen. Zoals gezegd, het zijn blijkbaar kenners in ons MS-huis. Maar andermaal werden ze door Hilde op hun wenken bediend en niemand moest op zijn honger zitten.
Vandaar aan hartelijke dank aan Hilde voor haar fijne kookkunsten en interessante uitleg bij de gerechten, maar ook aan alle aanwezigen voor hun enthousiaste deelname. En wie er dit keer niet bij was, misschien tot bij een volgende gelegenheid.